Menghitung Porsi Katering Pernikahan Dengan Praktis

Ada beberapa cara menghitung jumlah porsi katering pernikahan yang yang bisa digunakan, Meski tidak ada ukuran yang pas agar makanan yang disajikan di pesta pernikahan Anda tidak ada kekurangan , nah berikut ada beberapa tipsnya :

Resepsi Pernikahan terkadang menjadi ajang reuni teman-teman sekolah atau rekan-rekan kerja lama. Orang tua pun pastinya ingin mengundang sanak keluarga yang terkadang jarang bertemu. Ajang pertemuan ini akan terasa lengkap bila tersedia makanan dan minuman dalam jumlah yang tepat. Tamu undangan yang datang ke pesta selain ingin memberikan ucapan selamat pada kedua mempelai pasti ingin menikmati hidangan yang disediakan.

Tapi nih yang sering terjadi (kalau tidak mau dibilang pasti terjadi), dana yang dianggarkan tidak sesuai dengan pengeluaran yang satu ini. Bilapun dananya ada, perhitungannya ada yang kurang atau kurang tepat.

Praktisi wedding ceremony, Resti Nendia, mengatakan, catering merupakan hal yang penting yang harus dipersiapkan dalam resepsi, Misalnya yang datang lebih banyak undangan orang tua, makanan harus disesuaikan usia mereka. Jangan sampai makanan aneh, ketika mereka cicipi kurang pas. Sedangkan komposisi antara menu prasmanan dengan gubukan sangat berbeda antara resepsi yang diadakan pada malam hari dengan siang hari.

“Kalau siang hari menu prasmanan sebesar 80% dan 20% untuk gubukan. Sedangkan pada malam hari, perbandinganya prasmanan 70% dan 30% pada menu gubukan,” jelas dia.

Sementara itu, lanjut dia, jumlah porsi makanan yang harus dihitung adalah orang, bukan berdasarkan jumlah tamu yang diundang. Mengingat biasanya para penganting kurang menghitung jumlah anggota keluarganya yang tidak pakai undangan.

Selain itu, kata dia, jumlah panitia yang bukan dari keluarga namun tidak menggunakan undangan, seperti teman-teman dekat atau pagar bagus dan ayu juga harus dihitung. Bahkan, calon pengantin membuat undangan yang ditujukan pada grup.

“Akhirnya malah kehabisan makanan. Untuk itu, hitungannya apabila undangannya 500 buah maka perhitungnya akan hadir 1000 orang, ditambah keluarga dan panitia berjumlah 200-300 orang. Jadi jika mau aman untuk undangan 500 adalah antara 1200-1300 porsi,” tutup dia.

Tradisi Tari Pagar Pengantin Adat Palembang

Tarian ini berasal dari Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia. Tarian ini biasanya ditampilkan saat resepsi pernikahan walaupun terkadang ada yang menggunakan Tari Gending Sriwijaya dalam penikahan adat Palembang. Dua tarian yang berbeda.

Tari Pagar Pengantin memiliki arti khusus, yaitu melambangkan perpisahan pengantin perempuan dari masa remajanya, melepas masa lajang,  berpisah dengan teman-teman sepermainan serta tarian terakhir bagi mempelai puteri karena setelah itu tidak diperkenankan lagi menari di depan umum kecuali atas izin suami. Tindakan-tindakannya tak bebas lagi. Ia sudah berada di lingkaran kehidupan rumah tangga yang direpresentasikan dengan dulang agung keemasan.

Kedua penari menjemput Pengantin wanita untuk menari di atas nampan atau dulang berwarna emas berisi bunga berwarna warni. nampan tersebut mempunyai makna sebagai bunga teratai di atas air yang tidak akan tenggelam oleh pasang surutnya gelombang. Seperti dalam kehidupan berumah tangga yang tidak akan tenggelam.

Kedua penari memakaikan tanggai agar jari jemarinya lentik saat menari nari. pemasangan tanggai di jari jemari ini adalah menggunakan lambang kebersamaan seperti jari jemari yang ada di tangan kita.

Biasanya penganti wanita diiringi oleh 4 orang penari pengiring baik saudari perempuan maupun oleh penari-penari profesional. Tarian ini dilakukan didepan mempelai pria dan menggambarkan bahwa pengantin wanita tersebut hanya akan bertindak didalam dulang yang menunjukan bahwa wanita pengantin sekarang ruang geraknya terbatas karena sudah menikah. Hal ini mengambarkan bahwa sang pria siap menjaga sang istri.

Tarian pagar pengantin ini juga sekaligus meminta maaf serta memohon do’a dan restu dari Ayah dan Bunda, keluarga kerabat serta para tamu undangan “mohon do’akan selalu kami menjadi keluarga yang sakinah, mawaddah, warahmah serta selalu dalam kebahagiaan, mendapatkan keturunan yang shaleh dan shalehah, dan menuju kebahagiaan selama-lamanya”.

Resep Menu Masakan Favorit Catering Resepsi Pernikahan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ada beberapa resep masakan wajib dalam daftar menu catering.

1. Nasi Goreng
   apapun jenis nasi goreng sepertinya bakal laris manis dinikmati. Tak heran kalau menu nasi goreng selalu muncul dalam berbagai acara prasmanan seperti pernikahan atau kegiatan kantor sampai catering harian.
2. Sate
   Sate khas Indonesia sendiri memang kebanyakan berbahan dasar daging ayam, kambing atau sapi. Namun sate lilit khas Bali kini juga makin dikenal banyak orang dan diburu dalam setiap menu catering.
3. Ayam Goreng
   Pada dasarnya orang Indonesia memang menyukai olahan ayam. Namun kalau disuruh memilih, ayam goreng memang paling diminati. Mau digoreng bumbu kuning, digoreng menggunakan tepung, digoreng dengan kremes sampai dibumbu kecap manis, ayam goreng tetap disukai. Terutama untuk menu catering nasi kotak dan harian, ayam goreng jadi item wajib.
4. Gurame Asam Manis
   Ini adalah salah satu olahan paling laris dalam setiap catering. Entah dalam bentuk ikan gurame utuh atau dagingnya dipotong dan digoreng dengan tepung, siraman saos asam manis memang jadi daya tarik. Tak heran kalau pemilik catering pasti akan selalu mengedepankan menu ini.
5. Rendang
   Masakan padang memang dipandang sebagai salah satu kuliner paling enak dan terkaya di Indonesia ini. Tak heran kalau rendang masih nyaman di peringkat pertama masakan terenak . Dibutuhkan proses masak yang lama, rendang daging justru membuat siapapun terpikat. Sebagai inovasi, kini beberapa catering sudah menyiapkan menu rendang yang lebih ramah di kantong yakni rendang suwir daging ayam sampai rendang jamur.
6. Mie Goreng
   Tak beda jauh dari nasi goreng, mie goreng juga jadi menu andalan catering. Bisa menggunakan mie basah yang berwarna kuning, bihun atau mie telor yang biasanya jadi pilihan pelanggan yang sedang enggan menyantap nasi.
7. Nasi Tumpeng
   Nah, kalau ini adalah menu yang wajib muncul di acara pernikahan atau event resmi perusahaan. Identik dengan simbolisme rasa syukur, jasa catering biasanya menampilkan nasi kuning berbentuk tumpeng lengkap dengan aneka lauk seperti ayam goreng, telur dadar, sayur rebus, sambal dan krupuk.
8. Sayur Tumis/Kuah
   Sayur memang jadi pelengkap dari berbagai masakan. Entah mau ditumis, dimasak kuah atau hanya direbus, olahan sayur seperti daun singkong, wortel, brokoli, kacang atau yang lain memang begitu digemari.

Solusi Ingin Menggunakan Jasa Prasmanan

Berikut adalah beberapa keuntungan bila Anda menggunakan jasa prasmanan, jasa catering prasmanan, dan prasmanan untuk pesta pernikahan :

1. Hemat tenaga
   Sudah pasti hemat tenaga, apalagi untuk acara besar seperti pernikahan. Anda pasti akan banyak dipusingkan dengan banyak hal. Karena untuk acara besar seperti ini akan sangat banyak yang harus Anda siapkan.Meski acara cuma beberapa namun bila Anda terlalu sibuk dengan banyak urusan karena semua Anda cover sendiri, hal itu waktu istirahat Anda makin terkikis. Tentu saja Anda tidak ingin jatuh sakit di acara penting seperti pernikahan.
2. Rapi
   Jasa catering prasmanan untuk pesta pernikahan, sudah pasti professional dalam bekerja. Anda juga tidak perlu sibuk menyiapkan area dapur untuk urusan masak-memasak dan menyuguhkan hidangan special untuk tamu. Rumah Anda juga akan terlihat lebih rapi dari pada Anda mengcover masalah hidangan sendiri. Hidangan yang disuguhkan juga terlihat rapi dalam urusan penyajian, karena jasa catering akan bekerja secara professional.
3. Enak
   Ada orang-orang yang sudah professional di bidang jasa catering prasmanan. Anda tidak perlu lagi khawatir bagaimana rasa hidangan yang mereka suguhkan karena sudah pasti enak. Bila Anda tidak menggunakan jasa ini, Anda juga belum bisa menjamin rasa masakan yang diracik di dapur Anda.Anda belum mengetahui kemampuan orang-orang dibalik dapur Anda. Jasa catering tidak aka berani membuka usaha bisnis kuliner bila mereka tidak mempunyai kemampuan memasak yang mumpuni, jadi Anda tidak perlu mengkhawatirkan hal ini.
4. Tepat waktu
   Kejadian yang tidak ingin Anda bayangkan pada sebuah acara pesta pernikahan salah satunya adalah, saat tamu undangan harus dihidangkan dengan suguhan namun ternyata suguhan tersebut belum siap, benar?. Jasa catering sudah mempertimbangkan masalah waktu.Bayangkan saja bila Anda mengcover urusan dapur sendiri dengan acara yang juga di tempat yang sama. Maka tekanan kerja untuk mereka yang Anda memegang area dapur juga semakin tinggi, tidak jarang mereka belum professional, hanya bisa memasak dan belum tentu memasak dalam jumlah besar. Tak jarang mereka juga kurang memperhatikan acara, karena belum bisa mengatur waktu dengan baik.
5. Tidak perlu bingung urusan dapur
   Sudah pasti pikiran Anda sedikit bisa lega untuk urusan dapur karena sudah Anda serahkan kepada jasa catering prasmanan. Anda tinggal menyiapkan hal lain yang Anda cover sendiri untuk acara yang Anda gelar. Banyak orang yang stress saat mengadakan suatu acara karena urusan makanan, dan jasa ini bisa jadi solusi untuk beban pikiran Anda terkait hidangan untuk tamu undangan.

Persiapan Memilih Dekorasi Acara Resepsi Pernikahan

Bagi pasangan pengantin mempersiapkan pernikahan merupakan pengalaman indah
dan menyenangkan. Banyak hal baru yang dapat diperoleh, terutama hal yang
sangat bermakna adalah semakin meneguhkan rasa saling percaya dan lebih bisa
memahami pribadi pasangan. Mempersiapkan dekorasi pernikahan salah satunya.

Sangat dipahami dekorasi pernikahan adalah unsur penting dalam membangun atmosfir
suasana sebuah pesta. Aura ruangan pesta resepsi pernikahan yang romantis dan elegan
merupakan pilihan favorit hampir setiap pasangan calon pengantin.

Untuk terwujudnya atmosfir ruang yang diimpikan oleh calon pengantin
berikut beberapa tips yang dapat membantu dalam memilih dekorasi saat acara
resepsi pernikahan:

* Perhatikan apakah Anda menyelenggarakan pesta pernikahan di dalam
ruangan atau di luar ruangan. Anda bisa berkonsultasi dengan penyedia jasa dekorasi.

* Pilih dekorasi pengantin maupun dekorasi pelaminan yang menggunakan bunga segar dan bukan bunga imitasi.

* Perhatikan luas ruangan sebelum memilih dekorasi pengantin yang tepat. Jika
ruangan sempit sebaiknya tidak usah terlalu ambisius, sebaiknya gunakan
dekorasi minimalis. Sisakan ruang kosong yang cukup untuk tamu undangan
bergerak dan berinteraksi.

* Minta contoh-contoh dekorasi, seperti dekorasi pelaminan yang pernah dibuat oleh perusahaan jasa dekorasi sebelum Anda menentukan pilihan yang tepat.