Usaha catering
memiliki pelung besar untuk mendapatkan keuntungan, sebab usaha catering
memegang peranan penting dalam kebutuhan dasar manusia.
Kementerian
Kesehatan pun mengklasifikasikan jasa catering yang beredar di tengah-tengah
masyarakat. Ini berarti ada segmentasi pasar yang dikerjakan secara khusus oleh
wirausahawan catering.
Alasannya sudah
jelas, segmentasi pasar akan memberikan fokus tersendiri bagi penyedia jasa
catering. Di samping itu, menu-menu yang distandarkan untuk segmen pasar
tertentu juga sudah pasti harus diperhitungkan dengan jelas.
Seperti
kebanyakan bisnis, membuka sebuah usaha tanpa menetapkan target segmen pasar
adalah kemustahilan. Tanpa konsumen, sebuah bisnis takkan berjalan, karenanya
segmentasi pasar amat penting untuk memulai usaha.
Setelah tahu
segmen mana yang akan dituju, seorang pengusaha catering akan lebih tahu apa
saja yang bisa diperbuatnya untuk mempertahankan segmen pasarnya.
Apa saja
manfaat menetapkan segmentasi pasar?
Simak
keterangan-keterangan singkat berikut ini:
- Informasi
lebih jelas
Dengan adanya
segmentasi pasar yang jelas, pengusaha catering juga dapat menentukan menu
dengan jelas. Tak hanya itu, perencanaan-perencanaan ke depan pun juga lebih
mudah dibuat karena sudah mengetahui kemampuan atau daya beli dari segmen pasar
yang dituju.
Pengusaha
sudah memahami kebiasaan konsumen, sehingga tidak perlu menebak-nebak
berdasarkan opini dari kebanyakan rang. Yang perlu dilakukan hanyalah
meramalkan kestabilan segmen pasar Anda.
- Prose
lebih efektif
Kenapa proses
lebih efektif dengan menentukan segmen pasar?
Begini,
bayangkan bila seorang pengusaha tidak tahu siapa yang akan jadi target
konsumennya, apakah ia bisa menentukan perencanaan harga dengan tepat? Dengan
ketidakpastian seperti itu, pengusaha bisa bingung untuk menentukan harga,
lokasi sebagai kantor, dan promosi harus disebarkan di area mana.
Dengan
menetapkan segmen pasar, pengusaha dapat lebih mudah melakukan proses
pengenalan diri atau promosi ke calon konsumen yang dituju dengan penetapan
harga yang juga sesuai dengan kemampuan calon konsumen.
- Kerja jadi
lebih mudah
Dengan proses
yang lebih efektif, kerja pun jadi lebih mudah. Setelah mengetahui segmen pasar
mana yang dituju untuk ditawari jasa Anda, kerja pun jadi lebih mudah. Anda
tidak perlu berspekulasi bahwa daerah tertentu mungkin membutuhkan jasa Anda.
Dengan
menentukan bahwa calon konsumen Anda seorang dari kalangan menengah ke atas,
yang harus Anda lakukan untuk promosi tentu saja dengan menyebarkan brosur
promo Anda ke kantor-kantor perusahaan, perumahan elit, dan lain sebagainya.
Bisa juga
dengan mengandalkan media sosial atau membuat website. Orang-orang yang melek
dengan teknologi akan lebih cepat melihat promosi Anda melalui media tersebut.
- Hasil yang
lebih baik
Bila proses
nomor satu sampai tiga tersebut sudah berlangsung, Anda tinggal menunggu hasil.
Percayalah
setelah menentukan segmen pasar dan langkah nomor dua serta nomor tiga Anda
jalankan, Anda tidak menyia-nyiakan tenaga hanya untuk mencari-cari konsumen.
