Manfaat Menerapkan Segmentasi Pasar dalam Usaha Catering Rumahan

Usaha catering memiliki pelung besar untuk mendapatkan keuntungan, sebab usaha catering memegang peranan penting dalam kebutuhan dasar manusia.

Sebelum membahas lebih jauh mengenai usaha catering, mari ketahui terlebih dahulu pengertian catering dari para ahli berikut ini.

Seorang ahli kuliner, bernama Davis dan Store mengatakan jasa boga berupa catering merupakan industri komersial yang memiliki visi dan misi serta tujuan, yakni mendapatkan profit melalui jasa pelayanan boga untuk porsi tertentu dengan tujuan memenuhi dan memuaskan kebutuhan konsumen melalui produk jasa catering dengan menu-menu yang disediakan (Kardigantara, 2006:4).

Sedangkan definisi jasa boga catering menurut Keputusan Menteri Kesehatan RI Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 adalah perusahaan atau perorangan yang melakukan kegiatan pengelolaan makanan yang disajikan di luar tempat usaha atas dasar pesanan.

Tolok ukur keberhasilan produk jasa catering di hadapan konsumen ialah kepuasan konsumen sebagai penikmat menu-menu yang disediakan berdasarkan kebiasaan dan pengalaman konsoumen tersebut.

Wirausaha yang mendirikan produk berupa jasa catering ini berkomitmen untuk melayani pemesanan berbagai macam masakan, baik itu makanan maupun minuman untuk pesta maupun sekedar untuk makan harian rumahan maupun instansi.

Terkait siapa konsumen wirausaha tersebut, tergantung dari segmentasi pasar yang ditentukan oleh sang wirausahawan.

Dengan demikian, sudah jelas bahwa catering merupakan suatu jasa pengelolaan makanan yang bersedia menyediakan menu untuk perorangan maupun perusahaan. Penyediaan menu ini berdasarkan atas pesanan.

 Demikian ulasan sekilas artikel, semoga membawa banyak manfaat buat para pembaca. Kami menyediakan paket prasmanan rumah dan gedung, menu special joglo dangubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak,coffee break,  Info selengkapnya bisa hubungi Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage - Aloha Sidoarjo (Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : Tlpn/Sms/Wa, 0858.0828.5313 & 0821.3979.3354

Tipe Segmentasi Pasar Usaha Catering

Agar pekerjaan lebih efektif, dalam hal menentukan segmentasi pasar, juga perlu dipahami tipe-tipe segmentasi pasar usaha catering rumahan tersebut.

Pertema, segmentasi geografis. Tipe segmentasi ini paling sering diaplikasikan, di mana perusahaan menarget pasar berdasarkan letak geografis. Dalam hal membuka usaha catering rumahan, segmentasi tipe geografis juga memerikan pengaruh pada profit Anda. Lihat baik-baik sekeliling Anda, apakah cocok untuk catering yang akan Anda promosikan?

Kedua, segmen distribusi. Tipe pasar yang satu ini berdasarkan pada sistem distribusi seperti apa yang akan Anda terapkan untuk usaha catering rumahan Anda. Penentuan segmentasi pasar berdasarkan segmentasi distribusi biasanya dapat menjangkau wilayah yang lebih luas. Teknologi jaman sekarang sudah sangat mendukung untuk melakukannya.

Ketiga, segmentasi berdasarkan media. Pengusaha yang membuka usaha catering juga bisa mendapatkan pelanggan dengan cara memanfaatkan media.

Sebagai contoh, pengusaha memanfaatkan media koran, website, dan portal media sosial lainnya untuk menjangkau pelanggan. Ketiga media tersebut cenderung didominasi para pemuda atau warga netizen dan kalangan pebisnis yang berlanganan koran.

Dengan demikian, bukan tidak mungkin Anda menjangkau konsumen yang sangat beragam latar belakang dengan menjual usaha catering berdasarkan media.

Keempat segmentasi harga. Pada saat ini, segmentasi harga sepertinya tak jadi penentu utama, sebab ada segmentasi media yang akan meluruhkan segmentasi harga tersebut. Tinggal bagaimana pengusaha memutuskan, apakah modalnya cukup untuk melayani semua konsumen yang bisa berasal darir berbagi latar belakang dengan kemampuan ekonomi yang beragam pula.

Kelima, segmentasi waktu dan demografis. Penentuan berdasarkan kedua hal ini melihat siapa yang akan Anda layani. Apakah Anda bersedia melayani catering sarapan sampai makan malam? Hal ini juga patut ditentukan. Lalu terkait dengan demografis, apakah Anda akan membatasi usia pembeli? Kebijaksanaan pemilihan segmentasi pasar berdasarkan waktu dan demografis ini juga perlu dipikirkan agar Anda bisa lebih fokus dalam membuat perencanaan.

Demikian ulasan sekilas artikel, semoga membawa banyak manfaat buat para pembaca. Kami menyediakan paket prasmanan rumah dan gedung, menu special joglo dangubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak,coffee break,  Info selengkapnya bisa hubungi Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage - Aloha Sidoarjo (Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : Tlpn/Sms/Wa, 0858.0828.5313 & 0821.3979.3354

Manfaat Menentukan Segmentasi Pasar

Usaha catering memiliki pelung besar untuk mendapatkan keuntungan, sebab usaha catering memegang peranan penting dalam kebutuhan dasar manusia.

Kementerian Kesehatan pun mengklasifikasikan jasa catering yang beredar di tengah-tengah masyarakat. Ini berarti ada segmentasi pasar yang dikerjakan secara khusus oleh wirausahawan catering.

Alasannya sudah jelas, segmentasi pasar akan memberikan fokus tersendiri bagi penyedia jasa catering. Di samping itu, menu-menu yang distandarkan untuk segmen pasar tertentu juga sudah pasti harus diperhitungkan dengan jelas.

Seperti kebanyakan bisnis, membuka sebuah usaha tanpa menetapkan target segmen pasar adalah kemustahilan. Tanpa konsumen, sebuah bisnis takkan berjalan, karenanya segmentasi pasar amat penting untuk memulai usaha.

Setelah tahu segmen mana yang akan dituju, seorang pengusaha catering akan lebih tahu apa saja yang bisa diperbuatnya untuk mempertahankan segmen pasarnya.

Apa saja manfaat menetapkan segmentasi pasar?

Simak keterangan-keterangan singkat berikut ini:

1. Informasi lebih jelas

Dengan adanya segmentasi pasar yang jelas, pengusaha catering juga dapat menentukan menu dengan jelas. Tak hanya itu, perencanaan-perencanaan ke depan pun juga lebih mudah dibuat karena sudah mengetahui kemampuan atau daya beli dari segmen pasar yang dituju.

 Pengusaha sudah memahami kebiasaan konsumen, sehingga tidak perlu menebak-nebak berdasarkan opini dari kebanyakan rang. Yang perlu dilakukan hanyalah meramalkan kestabilan segmen pasar Anda.

2. Prose lebih efektif

Kenapa proses lebih efektif dengan menentukan segmen pasar? 

Begini, bayangkan bila seorang pengusaha tidak tahu siapa yang akan jadi target konsumennya, apakah ia bisa menentukan perencanaan harga dengan tepat? Dengan ketidakpastian seperti itu, pengusaha bisa bingung untuk menentukan harga, lokasi sebagai kantor, dan promosi harus disebarkan di area mana.

Dengan menetapkan segmen pasar, pengusaha dapat lebih mudah melakukan proses pengenalan diri atau promosi ke calon konsumen yang dituju dengan penetapan harga yang juga sesuai dengan kemampuan calon konsumen.

3. Kerja jadi lebih mudah

Dengan proses yang lebih efektif, kerja pun jadi lebih mudah. Setelah mengetahui segmen pasar mana yang dituju untuk ditawari jasa Anda, kerja pun jadi lebih mudah. Anda tidak perlu berspekulasi bahwa daerah tertentu mungkin membutuhkan jasa Anda.

Dengan menentukan bahwa calon konsumen Anda seorang dari kalangan menengah ke atas, yang harus Anda lakukan untuk promosi tentu saja dengan menyebarkan brosur promo Anda ke kantor-kantor perusahaan, perumahan elit, dan lain sebagainya.

 Bisa juga dengan mengandalkan media sosial atau membuat website. Orang-orang yang melek dengan teknologi akan lebih cepat melihat promosi Anda melalui media tersebut.

4. Hasil yang lebih baik

Bila proses nomor satu sampai tiga tersebut sudah berlangsung, Anda tinggal menunggu hasil.

Percayalah setelah menentukan segmen pasar dan langkah nomor dua serta nomor tiga Anda jalankan, Anda tidak menyia-nyiakan tenaga hanya untuk mencari-cari konsumen.

Demikian ulasan sekilas artikel, semoga membawa banyak manfaat buat para pembaca. Kami menyediakan paket prasmanan rumah dan gedung, menu special joglo dangubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak,coffee break,  Info selengkapnya bisa hubungi Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage - Aloha Sidoarjo (Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : Tlpn/Sms/Wa, 0858.0828.5313 & 0821.3979.3354

Kejeliahan Dalam Mengolah Menu Catering Rumahan

Berbisnis catering juga membutuhkan keterampilan dalam melihat pasar. Kejelian dalam melihat minat besar pasar ini dapat berpengaruh pada keberlangsung bisnis Anda.

Sebabnya, penyedia jasa catering rumahan sangat banyak di luar sana, sehingga diperlukan daya tawar lebih untuk mengikat minat konsumen pada Anda. Salah satu cara yang bisa Anda lakukan ialah dengan membuat menu catering untuk jangka pendek maupun jangka panjang.

Pengelolaan menu setiap hari, setiap minggu, hingga setiap bulan perlu dipikirkan secermat mungkin. Teknik ini menjadi salah satu cara untuk membuat konsumen menyadari jasa catering rumahan Anda tidak segan-segan untuk membuatkan menu-menu yang mereka sukai.

Misalnya, untuk menu jangka pendek, seperti menu harian atau mingguan, Anda bisa tawarkan dalam bentuk paket. Bentuk-bentuk paket tersebut kemudian Anda beri tanda, bahwa ada beberapa menu yang akan selalu ada setiap hari-ini masuk ke dalam perencanaan jangka panjang.

Dengan cara tersebut, Anda tidak hanya memberikan kebaruan kepada pelanggan setiap hari, namun juga menancapkan pandangan kepada mereka bahwa Anda bisa menyediakan menu regular untuk kapan saja.

Menu harian menjadi andalan Anda untuk menciptakan variasi pilihan untuk langganan, sedangkan menu regular untuk menciptakan kecintaan pelanggan lebih lama kepada Anda, karena Anda tidak pernah mengganti menu andalan utama Anda.

Sebagai penyedia jasa catering bukankah menyediakan variasi menu itu juga sama pentingnya dengan pebisnis lain yang selalu menyediakan variasi. Alasan penting adanya variasi menu ialah karena variasi menu bermanfaat untuk menggaet konsumen baru, membuat konsumen bisa memilih seleranya, dan Anda sendiri bisa lebih memahami menu mana yang laris setiap hari.

Dengan demikian, Anda bisa menyelam sambil minum air. Dengan setiap hari menyediakan menu-menu baru, lihat tanggapan konsumen. Tandai tanggapan tersebut, kemudian rencanakan bahwa menu yang mendaptkan tanggapan positif kelak bisa menjadi menu paket reguler atau pun menu andalan untuk Anda tawarkan kepada pelanggan yang ingin memesan catering dalam partai besar.

Wah, survei peminatan Anda lakukan tanpa harus berjalan jauh dari warung atau rumah Anda sendiri. Hanya dengan melihat minat konsumen terhadap menu yang Anda sajikan setiap hari sudah membuat Anda mengetahui menu tertentu merupakan favorit kebanyakan orang.

Jangan lupa untuk menyediakan sistem rantangan. Cara ini juga efektif untuk meningkatkan layanan pesan antar Anda kepada konsumen.

Lebih bagus lagi bila Anda mampu menjangkau lebih luas, seperti mengantarkan catering rantangan Anda ke kantor-kantor perusahaan, apartemen, perumahan, dan lain sebagainya.

Demikian ulasan sekilas artikel, semoga membawa banyak manfaat buat para pembaca. Kami menyediakan paket prasmanan rumah dan gedung, menu special joglo dangubug, paket aqiqoh, aneka nasi kotak,coffee break,  Info selengkapnya bisa hubungi Alamat Kantor : Jl Raya Bohar no 32 Wage - Aloha Sidoarjo (Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
Firmansyah : Tlpn/Sms/Wa, 0858.0828.5313 & 0821.3979.3354